炖鸡时，是焯水还是直接炖，原来都不对，这样做，鸡肉香嫩无腥味！

鸡肉可以说是我们最常见的一种肉食，营养价值不仅丰盛，而且我们在吃的时候更是非常的美味，最重要的是鸡肉的价格也是非常的实惠，每个家庭都能接受得了，对于鸡肉来说经常吃的话，不仅能增强人们的体质，而且还能增加人们的免疫力。

因此鸡肉这种肉食是非常的受欢迎，我们都知道鸡肉的吃法有很多种，不管是炒着吃或者是炖着吃，都是非常美味的，但是，现在天气是越来越冷，很多人都非常喜欢将鸡肉炖着吃，鸡肉炖着吃不仅营养价值高，而且我们在吃的时候肉质也是非常的香嫩。

因此很多人都非常喜欢吃炖鸡肉，那么我们在炖鸡的时候，有人都会将鸡肉进行焯水，因为他们感觉里面的脏东西是非常的多，如果不焯水的话，它的味道是非常的腥，其实这种做法是错误的，当然还有很多人都会选择将鸡肉直接炖，直接炖的话，炖出来的鸡肉味道是非常的腥。

那么我们在炖鸡的时候是焯水还是直接炖呢？原来都不对，应该这样来做，用这种方法做出来的炖鸡香嫩无腥味。其实我们在炖鸡汤的时候，是最不能焯水和直接炖的，我们应该这样来做，首先将买回来的鸡肉，清洗干净之后做成块，放入干净的盆中里面加入蚝油，料酒，味极鲜搅拌均匀之后进行腌制25分钟。

之后再将腌制好的鸡肉放入锅中进行爆炒均匀，炒至鸡肉里面没有水分的时候，里面加入适量的开水。大火煮开之后，用小火炖上一个小时，最后根据自己的口味去加入盐和鸡精就可以了。炖鸡时，是焯水还是直接炖，原来都不对，这样做，鸡肉香嫩无腥味！你们喜欢吃炖鸡肉吗？