金针菇大家都很喜欢吃，是非常普通常见的菜品，但是一定很多人不知道，它可防癌抗癌，尤其男人应该多吃，有强身健体的功效！金针菇的营养是十分丰富的，经常食用金针菇可促进体内的新陈代谢，还有抵抗疲劳，抗菌消炎的作用。主要是因为金针菇其中含量最为丰富的是氨基酸，尤其是赖氨酸含量最高而且比一般的菇类要高出很多。还有研究表明，金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。今天为大家推荐的金针菇菜品，非常下饭，做法简单一学就会，抓紧收藏了！

酸汤金针菇肥牛卷

配料：

肥牛 220克、金针菇 300克、西红柿 2个、小葱 3根、小米椒 2个、姜 5克、精盐 5克、白胡椒粉 1克、鸡粉 1克、猪油 30克

烹饪步骤：

1.肥牛卷和西红柿准备。

2.金针菇及其它配料准备。

3.金针菇洗净后切除根部，拦腰再切一刀。

4.西红柿切小块， 生姜，小米椒，香葱切末。

5.锅中注入猪油。

6.溶化后下姜和小米椒炝锅。

7.下西红柿翻炒。

8.边炒边用勺子按压，炒出西红柿的汁水。

9.炒好的西红柿加入适量水，烧开后换平煲中。

10.煮约5分钟后，下金针菇。

11.煮约3分钟，下肥牛卷。

12.加盐。

13.加白胡椒粉。

14.加鸡粉调味，顺便用小勺打捞漂浮的血沫子。

15.煮至肥牛卷变色，撒葱末，即可关火。

烹饪小贴士：

金针菇虽然好吃但是也有很多食用注意事项：大家要记住，吃金针菇一定要吃熟透的，没有熟透的金针菇不要吃，没有熟透的金针菇含有一种对人体有害的物质，会刺激黏膜和粘膜，吃了没有熟透的金针菇可能会出现身体上的不适，比如呕吐、恶心、腹痛和腹泻等情况。如果吃多了没有熟透的金针菇，可能会出现更严重的症状。金针菇自己的食用禁忌并不多，但是有一些食物是不能和金针菇一起吃的，比如牛奶，吃金针菇如果喝牛奶的话很容易引发心绞痛，金针菇还不能和驴肉一起吃，一起吃可能会导致腹痛和腹泻的情况，金针菇也不能和蛤一起吃，营养会被破坏，所以只要注意这些，就可以放心吃金针菇了，适量吃对身体有好处。

大家喜欢吃金针菇吗？

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