咖啡黄葵怎么吃才有营养(咖啡黄葵的功效作用2024)咖啡黄葵在我国有很多名字,如秋葵、补肾草、咖啡黄葵、羊角豆、羊芝麻等,也就是说,咖啡黄葵其实就是我们常说的秋葵。

咖啡黄葵怎么吃才有营养?

 咖啡黄葵的新鲜嫩果不仅可以直接生吃,还可以通过炒、煮汤、凉拌、酱渍、醋渍、泡菜等方式烹调。它们可以独立烹饪,也可以与其他食物一起烹饪。

 因为生物活性物质主要存在于咖啡黄葵中的种子和胶水中,所以失去营养的吃法就是直接或简单地煮整棵。

 咖啡黄葵的嫩果也可以干磨成粉末作为调味品,不仅风味独特,增加粘度,改善颜色,还可以提供大量的维生素、膳食纤维和矿物质。

 咖啡黄葵又称秋葵,性寒,味苦。富含蛋白质、维生素及矿物盐。幼果中含有大量的粘滑汁液,具有特殊的香味。

 其汁液中混有果胶,牛乳聚糖及阿拉聚糖等。它的果胶为可溶性纤维,在现代保健新观念中极为重视,经常食用它有健胃肠,滋补阴阳之功效。

 据医药学研究,咖啡黄葵根可止咳,树皮可通经,用于月经不调。种子可以催乳,用于乳汁不足。全株可清热解毒,润燥滑肠。

 一般成年男女皆适合吃。内分泌失调,贫血,发育不良,未老先衰的成年女性更宜吃。

 咖啡黄葵+虾仁—— 促进消化,保护肠胃

 咖啡黄葵+寒性食物——肠胃不适。

 咖啡黄葵+小麦,大麦,荞麦——脾胃虚寒。

 小师妹温馨提醒

 1、咖啡黄葵不要用铜、铁器皿烹饪或盛装,否则咖啡黄葵很快地变色。对人体虽无伤害,味道却会打折扣,也不美观。

 2、咖啡黄葵切段炒的时候,会有粘液。粘液正是它的营养精华所在,所以,不要怕粘,粘的才是营养的。

 3、咖啡黄葵一定不要加水炒,大火爆炒变色即可,生一点比炒软了好,炒久了营养就流失了。

咖啡黄葵的功效作用2024

咖啡黄葵在河北、山东、江苏、浙江、江西等地种植。咖啡黄葵可食用的部分是嫩果,长约10厘米,顶部细尖,略弯曲,因为它看起来像辣椒,又称辣椒"洋辣椒"。

 咖啡黄葵果皮薄,果面覆盖细腻白色毛绒,果实成熟后木质化。

 每100克咖啡黄葵嫩果能提供37千卡能量,含77千卡能量.碳水化合物1克,蛋白质2克,0克.1克脂肪,3.9克膳食纤维;

 咖啡黄葵含有多种维生素,包括0.05mg硫胺素,0.09mg核黄素,1mg烟酸,4mg维生素C,1.03mg维生素E,0.7mg胡罗卜素,86.2mg视黄醇;

 咖啡黄葵含有多种矿物质,包括45种mg钙,29mg镁,0.1mg铁,0.28mg锰,0.23mg锌,0.07mg铜,95mg钾,65mg磷,3.9mg钠,0.51mg硒。

 咖啡黄葵的嫩果富含膳食纤维。膳食纤维能促进胃肠蠕动,预防便秘。

 咖啡黄葵还含有黄酮类化合物。黄酮类化合物具有抗氧化作用,增强机体免疫力,改善内分泌系统。

 咖啡黄葵虽然含有多种有益健康的生物活性成分,但只有长期食用才能真正发挥作用。

 咖啡黄葵含有多种营养物质,但不能提供身体所需的所有营养物质。咖啡黄葵不是神丹妙药,也不是普通食物。

 吃咖啡黄葵的注意事项

 咖啡黄葵嫩果呼吸作用强,采摘后容易变黄变老。如果不能及时食用或加工,应放入冰箱冷藏。曼陀罗有一种剧毒植物,看起来像咖啡黄葵。购买时要注意识别,防止误食。

咖啡黄葵怎么吃才有营养(咖啡黄葵的功效作用2024)咖啡黄葵虽然美味又营养,但其毕竟是食物不是药物,不要拿咖啡黄葵当药吃哦!关注小编,更多健康知识等你来看哦!