这三道肉菜，最适合冬天吃，美味又解馋，不怕胖的可以晚上吃哦！

一、葱爆羊肉

【食材】羊后腿肉400克，大葱，洋葱，蒜，生抽，盐，蚝油，淀粉，白胡椒粉，植物油各适量

【制作过程】

1、羊肉洗净沥干切片，放入适量白胡椒粉、生抽、蚝油，植物油、淀粉抓匀腌制30分钟入味。

2、洋葱切丝，大葱切段，蒜切片。

3、热锅凉油，油温八成热，放入羊肉爆炒，炒至变色盛出。

4、锅里留少量底油，中火将蒜片爆香，放入洋葱和大葱炒香炒软。

5、再将羊肉入锅，加入1勺盐调味，大火翻炒即可。

二、红烧肉

【食材】五花肉500克，柠檬2片，香葱100克，姜4片，慈姑3个，红腐乳2块，番茄沙司2茶匙，大料、冰糖各适量

【制作过程】

1、五花肉洗净，切成1厘米见方的小块，慈姑去皮，切成滚刀块。红腐乳、番茄沙司调和均匀，做成料汁待用。

2、锅内加入适量清水，放入柠檬片、大料、五花肉，将水烧沸撇去浮沫，捞出沥水。

3、热锅凉油放入冰糖烧至化开，放入五花肉和慈姑炒出糖色后盛出。

4、炒锅洗净，放入适量植物油，将葱姜爆香，放入五花肉和慈姑。倒入料汁加适量热水，烧沸后转小火炖制1小时左右。

5、最后开大火，略收汁后盛出即可。

三、啤酒炖牛肉

【食材】牛上脑肉300克，啤酒1瓶，盐，胡萝卜1根，姜1块，蒜5瓣，葱，料酒、白糖、生抽、植物油

【制作过程】

1、牛上脑肉洗净切小块，入高压锅加入料酒、生抽、白糖、姜片、蒜片、适量清水，加压15分钟。

2、胡萝卜洗干净，切成滚刀块，再准备一罐啤酒。

3、炒锅加热，放入适量植物油，将姜丝和葱花炒香，放入胡萝卜块煸炒出香味。

4、放入炖好的牛肉翻炒均匀，加入生抽调味，倒入1罐啤酒，大火煮开，转小火炖20分钟左右，炖至汤汁浓稠，起锅前放入少许盐调味即可。

入冬多吃肉，猪肉牛羊肉一个都不能少，驱寒暖胃，不怕冷！