产出优质中药材，质检包装、储存养护不能忽视

01 质检包装与储存养护

药材加工好后就需要质检，只有质检合格的药材，才能实施进行溯源编码与包装赋码，才能分类入库储存、保管养护、防止质量变异。

第一是抽样质检、包括：质量标准、抽件取样、经验鉴定、退货处理、检验检测等；第二是包装标识、包括：商品名称、质检结果、标签标识、溯源编码、分类包装等；第三是入库验收、包括：质量批次、等级标准、件数重量、包装情况、货物代码等；第四是仓储养护、包括：分类储存、货物管理、质量管控、风险评估、气调养护等。

质检包装与储存养护的内容很多，业界文稿不少，今天只探讨部分内容，用于抛砖引玉！

02 质量检测与抽样原则

每个中药企业都有自已的质量标准，该标准一般都高于国家法定标准。

1、企业中药材质量标准

⑴ 原则上应包含药材性状检查项、理化鉴别、浸出物、指纹或者特征图谱、指标或者有效成分的含量等；

⑵ 原则上应有中药材农药残留、重金属及有害元素、真菌毒素等有毒有害物质的控制标准；

⑶ 企业还应当制定采收、初加工、收购等中间环节中药材的质量标准。

2、抽件比例与取样方法

中药材每批都要进行质量鉴别与含量测定，送检的抽样方式方法须合理有效，才能达到质检的要求与标准（批：种植地环境条件基本一致、种子种苗和生产周期相同、生产管理措施一致、采收和产地加工一致、质量均一的同批中药材）。

⑴ 取样比例：取样以该批次总包件为依据：

① 件数少于5件的，要逐件取样；

② 件数大于5件但少于99件的取样5件；

③ 件数大于100件但少于1000件的，按5%比例取样；

④ 件数大于1000件的，超过部分按1%取样；

⑤ 贵细药材和饮片：不论包件多少均逐件取样。

⑵ 取样原则：在来货的上中下、左中右的内外各个部位随意抽取，抽样件数可以多但不能少。

3、经验鉴定与退货处理

⑴ 经验鉴定：抽取出来的大样，全部倒在干净的油漆地面或塑料膜上认真观察，一是外观与性状鉴别，二是干湿度，三是发霉、生虫、变色等，四是非药用部位及比例，五是灰份与杂质等，经验鉴定全部合格后，再全部大掺搅拌均匀，从样堆的多个部位，随意抽取质检所需的数量送检。

⑵ 退货处理：若有以下质量问题，建议做退货处理。来货与标签品名称不一致、外观性状不符，有腐败霉变、虫蛀变味、气味散失、杂质过多、药材色泽有显著异常的，应停止取样，该批药材建议做退货处理。

03 药材的包装要求与包装原则

药材样品送质量检测部门检验合格后，该批药材方可进行包装与赋码。

1、中药材包装的目的

中药材经过包装便于装卸、运输、堆码、储存，为销售提供方便，还可以防止因日晒、雨淋、受潮、污染等而变质，减少因挥发、破碎、渗漏、散失造成的数量损耗。对于剧毒、易燃、易爆中药材来说，特殊的包装与醒目的标志还有保护工作人员安全的作用。

2、中药材包装的要求

（1）干燥清洁安全牢固。 包装材料要求干燥清洁、要有一定的强度、不影响中药材质量，方便并有利于机械作业，保证在装卸、运输、贮藏过程中不发生松散、破损现象。

（2）体积大小外形合理。 常用的包装材料有麻袋、塑料编织袋、纸箱等，包装外形与体积大小应以搬运、堆码方便为宜，避免圆球形包装。

（3）用料经济节约成本。 在保证包装质量的前提下，应尽量采用廉价包装材料或将旧包装重复利用，但包装过危险品、农药或化肥的旧包装不可再用，以免发生事故。

（4）包装整齐标识清晰。 同种药材的包装，在用料、体积、外表颜色、捆扎方法及标志文字等必须一致，外观平整对称、药材不得外露。每件应标明：品名、产地、日期、批次、调出单位等，标签的样式，标识的内容应符合相关规定。

（5）溯源编码与质检报告。 每一批次的中药材，必须按国家有关规定悬挂溯源编码标志和储运发货标志，并附有质量检验合格报告。

3、中药材包装的原则

药材用什么包装是依据该药材的特性与储存搬运的要求来决定的。易变质药材、易碎药材宜装纸箱，箱内加衬防潮纸或塑料薄膜，贵重药材箱外还要涂防潮油或用麻布、麻袋等裹包，再捆扎上十字形或井字形的塑料带。质地轻泡、受压不易变形、破碎的药材，用符合标准要求的麻布、粗平布或塑料编织布包裹，再按照相关规格尺寸压缩打成机包件。质地较软的药材如花、叶、草类，还需在外面加竹片、木板等支撑物，然后用麻绳、棕绳或铁丝等捆扎牢固。

04 中药材分类储存与在库养护

质检合格包装好的药材，应根据该中药材对贮藏温度、湿度、光照、通风等条件的要求分别进入：常温库、阴凉库、冷藏库储存。鼓励采用有利于中药材质量稳定的现代储存保管新技术、新设备。

（一）储存养护的意义与任务

1．储存养护的目的意义

中药是特殊的商品，其储存和养护对保证中药质量十分关键。

⑴ 保证中药的质量与疗效。储存条件与养护方法不当易使中药变质失效，有的甚至产生有毒物质，危害患者的健康与生命；

⑵ 具有经济与政治意义。我国人口众多，中药的需求量大，保管不当一方面造成国家财产损失，造成供应紧张，影响防病治病工作，影响社会安定；

⑶ 防止杜绝事故。有些中药是危险品，毒性中药、麻醉药品、易燃品，如马钱子、罂粟壳、海金沙等，保管不当，容易引起事故。

2．储存养护的工作任务

⑴ 研究中药材的储存方法和养护技术，探索储存过程中的质量变化规律和管理措施，保证中药材的质量；

⑵ 依据中药材的性质形态，探索不同储存方法的特点及适用范围；探索储存过程中的管理规律，提高管理水平和效益；

⑶ 研究空气、温度、湿度、光线、含水量、霉菌、仓虫等对储存药材质量的影响；明确储存的避光、遮光、通风、防潮、防虫、防鼠等养护管理措施；

⑷ 中药材储存中禁止使用硫磺熏蒸、不得使用国家禁用的高毒性熏蒸剂，确保质量安全有效；

⑸ 建立中药材养护档案、修建符合养护规范要求的库房、实现库房温度和湿度的自动控制、计算机数字化管理等。做到管理养护科学化现代化。

（二）储存养护方法与技术

1．传统储存养护方法

传统方法可归纳为加热技术（晾晒法、暴晒法、烘炕法、热炒法、热蒸法），容器密封技术，密封对抗技术，密封吸潮技术，硫磺熏蒸技术，通风养护技术，清洁养护技术（淘洗法、沸水烫洗法、醋洗法、油擦法、撞刷法）等。在这些养护方法中，有预防质变的，有处理轻度质量变异的。传统保质方法的优点是周密有效，但存在养护规模小、设备简陋、劳动强度大等局限。

2. 近代新型养护技术

传统的化学药剂熏蒸法的残毒、公害对中药、养护人员健康及环境的安全造成危害，已无法适应中药储存的需要。近20年来中药养护技术不断发展，新的养护方法有：气调养护，辐射远红外杀虫，制冷降温、机械吸潮等新技术，大大促进了中药储存养护科学化、现代化。

3. 气调养护技术

气调养护技术是一种绿色、健康、安全、低碳的养护技术。通过调控密闭空间内的空气组分，达到防治虫害、防止霉变和保持品质的目的。为解决中药材在贮存过程中常见的虫蛀、霉变、变色、水分散失、泛糖等变质问题提供了技术保障，完全可以替代传统的硫磺熏蒸、磷化铝熏蒸杀虫方法。

现已广泛应用于中药材原料及中药饮片的在库养护、流通过程的储存养护。养护品种涵盖300多种中药材及中药饮片（如：三七、人参、党参、当归、山药、红花、金银花、柏子仁、蜈蚣、鳖甲等），药材品质保持良好，养护效果显著。

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图2、气调养护VS自然仓储综合成本对比图

云南某集团仓存三七3000吨，养护保管两年品质好无变异，减少自然水份损失47吨，为企业减少损失846万元（成本节约）。

以上是我个人对提升中药材质量、管控资源前端的一些想法。若有打算在产地布局的工商企业，还需注意以下几个关键点：

一是从自己企业的实际需求出发，首先是布局自身需求量大的品种，尤其是对企业回报率高和附加值高的品种。

二是只在道地产地只做几个道地品种，便于做专、做精、赢利。

三是专业的人干专业的事，比如种地一定要由农民来干，企业员工去干农民的活、去抢农民的饭碗，企业一定死得很惨！

四是尽量实现机械化，减少产地用工。比如整地播种与采挖加工等，凡是能用机器的一定要由机器来干，才能降低成本。

五是品种建设，从近期看种植‘三无一全’无公害的中药材，是社会对中药质量提出的新要求，符合国家新时代高质量的要求，适合行业发展需求与方向；从长远来看，走农产品新的“三品一标”体系之路才是根本。

05 优秀案例：甘肃琦昆中药材全链条绿色工程

甘肃琦昆农业发展有限公司的“公司+基地+合作社+农户”的宕昌模式，现已成为当地药农稳定增收的主要途径，该公司通过绿色种植、无硫加工、气调养护、溯源赋码，切实做到：

农民绿色种植保收益，企业绿色加工保质量、储存绿色养护保品质，生产全程追溯保真实。通过数字智能技术应用和产业互联网平台，帮种植户和药企，药店等牵线搭桥，进行商贸交易和金融服务，让好品质的中药卖个好价钱。

1、规范种植

琦昆中药材仓储物流基地与宕昌县政府合作，为当地中药材种植大户、种植合作社等，提供追溯管理系统服务，并通过与APP配套的物联网设备实现种植信息的报备、自动采集和过程监控。

用数字化手段指导把控种植过程中影响质量的“外源因素”，对地理位置进行定位；对土质、水质进行农残、重金属检测；对燃油耕作等机械设备运作进行报备；并尽可能配套远程监控信息管理，充分将大数据的运用落到实处，加大监控力度，切实有效地将部分外界因素所导致质量问题降至最低，实现了种植的规范化、精细化、数字化，助力中药材品质提升。

2、质量检验

为树立公信力和权威性、解决寄样检测和现场时效性的矛盾、探索一检敲定与降低检测成本，该公司依托基地现有检测资源与协会的第三方检测机构联合建立“中药材第三方检测技术服务中心”，采取“预检、抽检、快检”相结合的方式开展社会化质检服务。

该公司在中药材出入库及流通的关键节点均进行质量检测，并将检测报告上传至追溯系统，为质量安全提供保障。

3、入库赋码

秉持“全程、全面、统一、可持续”的经营原则，宕昌基地严格按照“5+2+1”标准，建设和管理物流基地，配套布局专业药材加工基地、具备检验检测能力、同时开展行业自律，接受相关部门指导，接受追溯体系和广大用户监督。

追溯管理APP所记录的种植环境、田间管理过程，加工工艺环节、加工过程、分级包装信息以及质检报告，统一进行规范化、数字化、智能化管理，最后对合格药材进行赋码。赋码后进入仓储、养护、交易以及运输过程，实现全程可追溯。

4、仓储管理

立足于当地实际情况和产业发展现状，宕昌基地建成5.3万平方米的生产车间与现代化仓库；实现静态仓储5万吨，动态15万吨的仓储能力。着力强化初加工，仓储，精加工等环节，进行规范化，智能化管理，降低以前传统仓储加工带来的损失，为行业提供：“质量保证可溯源、检测包装标准化、养护仓储为一体”的道地药材、中药饮片及一站式电子交易服务。

5、气调养护

养护是确保中药材在库管理和流通过程中品质安全的重要工作，气调养护具有防治虫蛀、防止霉变、抑制变色、保持水分、保持品质等功效，降低综合养护成本，确保药材质量；同时配套物联网远程监控设备、气调箱的应用，真正做到：品质有保证、全程可溯源，产品质量好，安全更有效。

刘红卫谈《种植中药材品质提升的环节与措施》（点击可阅读七篇）七篇系列文章已全部发表，并附上了七个成功案例，这样的案例产地还有很多，由于文章篇幅有限不能一一列举。大家若有这方面的需求，可向“中国中药协会中药材种植养殖专委会”咨询。

2014年商务部出台了《关于加快推进中药材现代物流体系建设的指导意见》的通知，现在七年过去了，中药材现代物流体系建设的怎么样啦？什么是现代化的仓储物流基地？有什么特点与亮点？笔者是首届全国中药材物流专家委员会副主任，对此项工作较为熟悉，准备近期汇编成文，敬请关注。